MOI ROSATO
Rosato del Salento IGP
by Varvaglione 1921

Zona de producción: Italia, Puglia, Provincia de Taranto.

Tipo de uva: 100% Negroamaro.

Producción por hectárea: 8.000-9.000 Kg.

Graduación alcohólica: 12,5 %vol

Visual: color rosado claro, con reflejos violáceos

Olfato: perfume delicado, fresco, agradable que recuerda la cereza y la granada.

Gusto: suave, salado, seco, ligeramente tánico, fresco y persistente.

Vinificación: presion suave. Las uvas vienen tenidas en maceración por 16 horas a temperatura de 20° con la finalidad de extraer la tonalidad deseada de color y las sustancias aromáticas típicas del viñedo Negroamaro

Envejecimiento y afinamiento: después de la fermentación maloláctica tiene un afinamiento en acero

Acompañamiento gastronomico: aperitivos. Vino muy versatil, aconsejado para cualquier tipo de plato tradicional colombiana y internacional.

Capacidad de envejecimiento: es un vino fresco para tomarse joven, aunque puede ser conservado  de 3- 4 años.

Temperatura de servicio: 10 – 12 °C

 

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