El aumento extraordinario del “SPARKLING WINE”

El crecimiento en el consumo del “sparkling wine” en los últimos diez años es excepcional. Tanto en términos cuantitativos, tanto por la extensión del fenómeno que ha llegado a cada rincón del mundo. Según la Organización Internacional del Vino (OIV), la producción en diez años ha aumentado en un 40%, representando hoy por hoy el 7% de la producción total del vino. Los vinos espumantes se han emancipado de su rol histórico como bebida utilizada en ocasiones especiales y fiestas. Actualmente se consume cotidianamente, y como acompañamiento en las comidas. Desde el 2003 se reconoce una amplia diversidad de los vinos espumantes tradicionales, como por ejemplo el Prosecco y Cava que con precios accesibles han sido determinantes en este crecimiento.

 

 

 

 

Fuente: winenews.it

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